Laufbahn - Mattar

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Laufbahn

Über uns ...
... von Jean-Pierre Mattar

  1978

  Gesellenprüfung Bäcker

  1978

  Gesellenprüfung Konditor

  1980

  Meisterprüfung Bäcker

  1980

  Meisterprüfung Konditor

  1986

  Übernahme des elterlichen Betriebes

  1986

  Fachlehrer im ZAWM Eupen

  1988

  Zuckerdekorschule :  Alain Gerard   (3 Tage)

  1989

  Seminar :  Günter Noack   "Spritz- und Teegebäck"

  1989

  Seminar :  Jef Damme   "Eis und Sorbets"

  1991

  Seminar :  Rudolph Platteau   "Schokolade"

  1995

  Seminar :  Pierre Marcolini   "Zucker & Schokolade"

  1996

  Meisterprüfung Fertiggerichtzubereiter

  2001

  Seminar :  Sauerteigführung

  2006

  Workshop :  Sauerteig und Halbgebackenes

  2010

  Workshop :  Slow Baking

  2012

  Seminar :  Francois Galtier   "3. Platz Weltmeisterschaft der Konditoren"

  2013

  Seminar :  Arnaud Larher     "Meilleur ouvrier de France"

  2014
  Seminar :  Emmanuel Ryon   "Meilleur ouvrier de France"
  2015
  Seminar :  Jean-Philippe Darcis  &  Marc Ducobu
 
 
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